Rind/Schwein, Hackfleisch gemischt, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rind/Schwein, Hacksteak, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.382 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 40 % NW) 40 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	7 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,69	0,21
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,05	0,02
Vitamin E	790 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	237 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	790,00	237,24
Beta-Tocopherol	30,00	9,01
Gamma-Tocopherol	30,00	9,01
Delta-Tocopherol	30,00	9,01
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	13 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,50	1,05
Vitamin K2 (Menachinone)	9,90	2,97
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	280 µg (≈ 23 % NW) 23 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.640 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.294 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.460 µg (≈ 79 % NW) 79 %	4.042 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	123 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	277 µg (≈ 20 % NW) 20 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,60
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	4,4 µg (≈ 110 % NW) 110 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	379 mg (≈ 9 % NW) 9 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	676 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	5.259 µg (≈ 62 % NW) 62 %	1.579 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,49	1,05
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.919 mg	3.880 mg
Isoleucin	1.469 mg (≈ 98 % NW) 98 %	441 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	2.335 mg (≈ 80 % NW) 80 %	701 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	2.699 mg (≈ 120 % NW) 120 %	811 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	814 mg (≈ 104 % NW) 104 %	244 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	1.255 mg (≈ 405 % NW) 405 %	377 mg (≈ 122 %) 122 %	310 mg
Threonin	1.401 mg (≈ 125 % NW) 125 %	421 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	349 mg (≈ 116 % NW) 116 %	105 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Tyrosin	1.072 mg (≈ 57 % NW) 57 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	1.558 mg (≈ 80 % NW) 80 %	468 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.972 mg	592 mg
Histidin	1.039 mg (≈ 139 % NW) 139 %	312 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.934 mg	581 mg
Asparaginsäure	2.597 mg	780 mg
Cystein	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Glutaminsäure	4.860 mg	1.459 mg
Glycin	1.778 mg	534 mg
Prolin	1.448 mg	435 mg
Serin	1.326 mg	398 mg
Stickstoff, gesamt	4.340,00	1.303,30

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.328 mg	3.102 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,42 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	764 mg	229 mg
Pentadecansäure	99 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.167 mg	1.852 mg
Heptadecansäure	200 mg	60 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.069 mg	922 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,30 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.956 mg	3.290 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	207,00	62,16
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	915,00	274,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	194,30	58,35
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.631,00	2.892,19
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	2,40
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,30	0,09
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.272 mg	382 mg
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	26 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	63,00	18,92
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,80	0,24
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,80	3,24
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,20	3,66
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,30
Omega 6 Fettsäuren	1.177 mg	353 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.092,00	327,93
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	7,00	2,10
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,20	0,66
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	39,00	11,71
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	14,90	4,47
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,20	8,77
Fettsäuren, sonstige	518,00	155,56
Cholesterin	88 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g

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